Tricholoma sulphureum var. sulphureum

Tricholoma sulphureum var. sulphureum, Agaricales takımının Tricholomataceae familyasına bağlı, kükürt sarısı renkte bir mantarın tipik varyetesidir. Orta boyludur; şapkası, lamelleri, sapı ve eti baştan sona canlı sarı renktedir, şapka ortası yaşla birlikte kahverengimsi bir ton alabilir. Lameller kalın ve seyrektir. Türün en tanınmış özelliği, havagazını ya da katranı andıran güçlü ve rahatsız edici kokusudur; bu koku teşhiste çok yardımcıdır.

Bu mantar yaprak döken ağaçlar, özellikle meşe ve kayın, bazen de iğne yapraklılar altında yetişir. Meyve cisimleri yaz sonundan sonbahar sonuna kadar görülür ve oldukça yaygındır. Renkleri nedeniyle yenebildiği sanılan sarı mantarlarla karıştırılabilir.

Tricholoma cinsi dünya genelinde yüzlerce tür içeren ve Tricholomataceae familyasına adını veren cinstir. Bu cinsin üyeleri ağaç kökleriyle ektomikoriza adı verilen ortak yaşam ilişkisi kurar; ağaca su ve mineral sağlarken karşılığında şeker alırlar. Lamelleri sapa çentikli biçimde bağlanır, spor izi beyazdır ve sapta halka bulunmaz.

Tür Avrupa başta olmak üzere Kuzey Yarımküre'nin ılıman bölgelerinde geniş bir yayılışa sahiptir. Zehirli bir mantardır; tüketildiğinde bulantı, kusma ve ishal gibi mide-bağırsak şikâyetlerine yol açar. Sarı renkli Tricholoma türlerinin bazılarının daha ağır zehirlenmelere neden olduğu da bilindiğinden bu gruptaki mantarlar kesinlikle tüketilmemelidir.

Mantarın asıl gövdesi toprak altında yayılan ince ipliksi hiflerden, yani miselden oluşur; gözle görülen şapkalı yapı yalnızca spor üretmek için oluşan meyve cismidir. Ektomikorizal mantarlar ağaçların büyümesini ve kuraklık ile hastalıklara karşı direncini artırır. Bu nedenle ormanların yaşlı ve sağlıklı kalması, toprağın bozulmaması ve ağaç ortaklarının korunması bu türlerin varlığı için büyük önem taşır. Meyve cisimleri ayrıca birçok böcek ve küçük memeli için besin kaynağıdır.