Amanita rubescens

Amanita rubescens Persoon yaygın olarak Kızaran Amanita veya İnci Mantarı adıyla bilinen, Amanitaceae familyasına ait oldukça karakteristik bir mantar türüdür. Bu mantarın en belirgin özelliği, gövdesinin veya şapkasının herhangi bir yerinde meydana gelen zedelenme, kesilme ya da böcek tahribatı sonucunda dokuların yavaşça şarap kırmızısı veya kirli pembe bir renge dönüşmesidir. Şapka çapı genellikle 5 ile 15 santimetre arasında değişir ve başlangıçta dışbükeyken zamanla düzleşir. Şapka yüzeyi tipik olarak soluk kahverengi, fındık rengi veya grimsi tonlardadır ve üzerinde dış evrensel örtüden kalan küçük, grimsi ya da siğil benzeri parçalar bulunur. Sap kısmı sağlamdır ve tabana doğru genişleyerek soğan benzeri bir yapı oluşturur. Sap üzerinde belirgin, sarkık ve çizgili bir yüzük bulunur. Doğada genellikle geniş yapraklı ve iğne yapraklı ormanlarda, özellikle meşe ve çam ağaçlarıyla mikorizal ortaklık kurarak yetişir.

Taksonomi

Alem Fungi Bölüm Basidiomycota Sınıf Agaricomycetes Takım Agaricales Familya Amanitaceae Cins Amanita Tür Amanita rubescens Persoon Latince Anlamı Rubescens kelimesi Latince rubescere fiilinden türetilmiştir ve kızaran veya kırmızıya dönen anlamına gelmektedir. Eski Adları Agaricus rubescens

Özellikler ve Ayırt Edici Noktalar

Mantarı diğer benzer türlerden ayıran en kritik nokta dokularındaki renk değişimidir. Benzeri olan ve oldukça zehirli kabul edilen Amanita pantherina (Panter Mantarı) türünde et rengi kesinlikle değişmez ve beyaz kalır. Ayrıca Amanita rubescens Persoon türünün sapındaki yüzük belirgin şekilde dikey çizgilere sahiptir. Lamelleri serbesttir ve başlangıçta beyazken yaşlandıkça veya dokunulduğunda kırmızımsı lekeler alabilir. Spor baskısı beyazdır.

Halkın Merak Ettikleri

Bu mantar yenilebilir mi? Amanita rubescens Persoon çiğ tüketildiğinde içeriğindeki hemolizinler nedeniyle kırmızı kan hücrelerini parçalayarak ciddi zehirlenmelere yol açar. Ancak bu toksinler ısıya karşı duyarlıdır. Çok iyi pişirildiğinde bazı kültürlerde tüketilse de, zehirli türlerle (özellikle Amanita pantherina) karıştırılma riski çok yüksek olduğu için uzman olmayan kişilerce toplanması kesinlikle önerilmez.

Hangi mevsimde görülür? Genellikle yaz başından sonbahar sonuna kadar olan dönemde, yağışların ardından orman tabanlarında sıkça rastlanır.