Tricholoma apium

Tricholoma apium, Tricholomataceae familyasına ait, iğne yapraklı ormanlarda yetişen kahverengi şapkalı bir mantar türüdür. Tür adı, Latincede kerevizi ifade eden apium sözcüğünden gelir ve mantarın kendine özgü kokusuna işaret eder. Avrupa'da, özellikle çam ormanlarında görülen, seyrek bir türdür.

Şapkası orta ile iri boyutlarda, gençken dışbükey, sonra yayvanlaşan bir yapıdadır. Yüzeyi açık ya da orta kahverengi, kuru ve ince pullu ya da çatlaklı olabilir; kenarı uzun süre içe kıvrık kalır. Lameller sık, krem ya da açık sarımsı renklidir. Sap kalın, sağlam, beyazımsı ya da şapkaya yakın soluk kahverengi tonlardadır. Eti beyaz ve sıkıdır. Türün en belirgin özelliği, kereviz ya da baharat çağrıştıran güçlü kokusudur; bu koku sahada tanımada en önemli ipucunu verir.

Meyve gövdeleri sonbaharda, çoğunlukla kumlu topraklı çam ormanlarında, tek tek ya da küçük gruplar hâlinde ortaya çıkar. Tricholoma cinsinin diğer üyeleri gibi ağaç kökleriyle mikoriza kurarak ağaçların su ve mineral alımına destek olur. Bu tür ortaklıklar, besince fakir kumlu topraklarda yetişen çam ormanlarının sağlığı için özellikle önemlidir.

Türün yenilebilirliği konusunda güvenilir bilgi sınırlıdır ve genellikle yenilebilir mantarlar arasında sayılmaz. Kahverengi şapkalı Tricholoma türleri birbirine çok benzediğinden ve aralarında zehirli olanlar bulunduğundan, bu grubun toplanıp tüketilmemesi önerilir. Ayrımda koku, şapka dokusu ve konak ağaç gibi özellikler birlikte değerlendirilir.