Sparassis laminosa

Sparassis laminosa, Polyporales takımının Sparassidaceae familyasına ait ve karnabahar mantarı olarak bilinen Sparassis crispa ile yakın akraba olan bir mantar türüdür. Cinsin diğer üyeleri gibi şapka ve sap yerine çok sayıda yaprak benzeri lobdan oluşan, toplu ve iri bir meyve gövdesi meydana getirir.

Bu türün en belirgin özelliği, lobların daha geniş, daha yassı ve daha az kıvrık olmasıdır; meyve gövdesi kıvırcık bir karnabahardan çok üst üste dizilmiş yaprak ya da şerit demetlerini andırır. Rengi krem, soluk sarımsı veya açık ten rengidir; yaşlandıkça kenarlar kahverengileşir. Lobların yüzeyi düzdür ve sporlar bu yüzeylerde oluşur. Eti beyazımsı ve esnektir, ancak S. crispa ile karşılaştırıldığında genellikle daha serttir.

Sparassis cinsinin üyeleri ağaçların kökleri ve gövde dipleri ile ilişkilidir ve odunda kahverengi çürüklüğe yol açar. S. laminosa, iğne yapraklılar yerine özellikle meşe gibi geniş yapraklı ağaçların dibinde gelişmesiyle bilinir. Meyve gövdeleri yaz sonu ve sonbaharda ortaya çıkar ve aynı ağacın dibinde birkaç yıl üst üste görülebilir. Ağacın köklerinde ilerleyen çürüklük, uzun vadede ağacın dayanıklılığını azaltabilir.

Tür Avrupa'nın ılıman ormanlarında kaydedilmiştir ve S. crispa'ya göre daha seyrek görülür. Cinsin taksonomisi uzun süre tartışmalı olmuş, benzer türler farklı adlarla anılmıştır. Genç örnekleri yenebilir kabul edilse de dokusu daha sert olduğundan mutfakta karnabahar mantarı kadar değer görmez. Kıvrımları arasındaki toprak ve döküntülerin temizlenmesi gerekir. Kendine özgü biçimi nedeniyle zehirli mantarlarla karışma olasılığı düşüktür.

Sparassidaceae familyası az sayıda türden oluşan küçük bir gruptur ve üyelerinin hepsi lob ya da yaprak biçimli, toplu meyve gövdeleri oluşturur. Bu sıra dışı yapı, sporların geniş bir yüzey üzerinde üretilmesini sağlar ve familyayı diğer Polyporales üyelerinden kolayca ayırır.