Pleurotus cornucopiae

Pleurotus cornucopiae, Agaricales takımının Pleurotaceae familyasına ait, istiridye mantarlarının yakın akrabası olan yenebilir bir mantar türüdür. Tür adı, huni biçimli meyve cisimlerinin bolluk boynuzunu andırmasına gönderme yapar.

Şapkası orta ile büyük boy arasında, gençken dışbükey, sonra ortası çukurlaşarak huni biçimini alır; rengi krem, soluk okr sarısı ya da açık kahverengimsi tonlardadır. Meyve cisimleri ortak bir tabandan dallanan, birçok şapkadan oluşan kümeler hâlinde gelişir. Lameller beyazımsı ya da krem renkli, sapın aşağısına kadar uzanır ve sap üzerinde birbirleriyle birleşerek ağ benzeri bir desen oluşturur; bu özellik türü istiridye mantarından ayırmaya yardımcı olur. Sap genellikle belirgindir ve merkezden ya da yandan bağlanır. Spor izi beyazımsı ile soluk leylak tonları arasındadır. Hoş, unumsu bir kokusu vardır.

Tür, yaprak döken ağaçların, özellikle karaağaç, meşe ve kayın gibi ağaçların kütükleri, devrilmiş gövdeleri ve yaralı kısımları üzerinde gelişir ve odunda beyaz çürüklüğe yol açar. Cinsin birçok türünün aksine çoğunlukla ilkbahar sonu ile yaz aylarında, sıcak dönemlerde meyve verir. Avrupa ve Asya'nın ılıman bölgelerinde yayılış gösterir.

Yenebilir ve lezzetli bir mantardır; bazı ülkelerde, özellikle Doğu Asya'da kültürü yapılan ve sarı renkli bir çeşidi bulunan bir türdür. Doğadan toplanırken, benzer görünen zehirli ya da yenmeyen mantarlarla karıştırılmaması için türün iyi tanınması gerekir.

Pleurotus cinsi, istiridye mantarı olarak bilinen ve dünyanın birçok bölgesinde yetiştirilen türleri kapsar. Bu cinsin üyeleri odunu ayrıştırmalarının yanı sıra, mantar ipliklerinin toprakta yaşayan küçük kurtçukları yakalayıp sindirebilmesiyle de bilinir.