Marasmius alliaceus

Marasmius alliaceus, güçlü sarımsak kokusuyla tanınan bir lamelli mantar türüdür. Güncel sınıflandırmalarda Mycetinis alliaceus adıyla anılır. Tür adı Latincede "sarımsağa ait" anlamına gelir.

Mycetinis cinsi, eskiden Marasmius içinde değerlendirilen ve güçlü sarımsak kokusu ile tanınan küçük lamelli mantarları içerir. Bu cinsin üyeleri Omphalotaceae familyasında yer alır. Kurudukları zaman büzüşüp nemlendiklerinde yeniden canlanabilmeleri, eski akrabaları Marasmius türleriyle ortak bir özelliktir.

Bu tür cinsin büyük üyelerindendir. Şapka birkaç santimetre çapında, krem, açık kahverengi ya da grimsi kahverengi renktedir. Lameller açık renkli ve seyrek dizilmiştir. En ayırt edici özelliklerinden biri, uzun, ince, sert, siyahımsı ve kadifemsi sapıdır; sap şapkaya göre oldukça uzundur ve tabanı çoğu zaman toprağın içine doğru uzanır. Mantar ezildiğinde belirgin bir sarımsak kokusu yayar.

Bu tür özellikle kayın ormanlarında, gömülü odun parçaları, düşmüş dallar ve kayın kupulları üzerinde yetişir. Yaz sonu ve sonbaharda meyve verir. Avrupa'da kayın ormanlarının karakteristik mantarlarından biridir.

Bu mantarlar ekosistemde ayrıştırıcı (saprotrof) olarak önemli bir görev üstlenir. Ölü odun, yaprak ve diğer bitki artıklarını parçalayarak besin maddelerinin toprağa geri dönmesini sağlar ve orman toprağının oluşumuna katkıda bulunur.

Sarımsak kokusu nedeniyle bazı yörelerde baharat olarak kurutulup kullanıldığı bilinir; ancak küçük boyu nedeniyle besin olarak önemi yoktur. Uzman tarafından kesin olarak tanımlanmamış mantarlar tüketilmemelidir.

Gözle görülen mantar, aslında toprakta ya da odunun içinde yaşayan ince ipliklerden (hif) oluşan geniş bir ağın, yani miselyumun üreme organıdır. Miselyum uygun nem ve sıcaklık koşulları oluştuğunda meyve gövdelerini oluşturur ve bunlar sporlarını rüzgârla yayar. Lamelli mantarların türleri tanınırken şapkanın biçimi ve rengi, lamellerin dizilişi, sapın yapısı, koku, spor baskısının rengi ve yetiştiği ortam birlikte değerlendirilir.