Leucoagaricus americanus

Leucoagaricus americanus, Agaricaceae familyasına bağlı, kırmızılaşan eti ile tanınan bir şapkalı mantar türüdür. Bazı kaynaklarda Leucoagaricus bresadolae adıyla da anılır.

Şapkası orta büyüklükte, beyazımsı zemin üzerinde kırmızımsı kahverengi pullarla kaplı, ortası daha koyu renklidir. Sapı ortası ya da tabanı belirgin biçimde şişkin, iğ biçimli olabilir ve üzerinde bir halka taşır. Mantara dokunulduğunda veya kesildiğinde et önce sarımsı-turuncu, sonra kırmızımsı renge döner; kurudukça şarap kırmızısı tonlar alır. Genellikle odun talaşı, çürümüş kütükler ve kompost üzerinde, sıklıkla demet hâlinde yetişir. Adından da anlaşılacağı gibi Kuzey Amerika'da yaygındır, ancak Avrupa ve başka bölgelerden de bilinir.

Leucoagaricus cinsi, Agaricaceae familyasında yer alan, beyaz spor izli, serbest lamelli ve çoğunlukla sap üzerinde bir halka taşıyan mantarları kapsar. Genel görünüşleriyle Lepiota ve Macrolepiota türlerine benzerler; şapka yüzeyi düz, ipeksi ya da ince pullu olabilir. Türlerin birbirinden ayrılması çoğu zaman spor biçimi, şapka derisinin hücre yapısı ve kesildiğinde etin renk değiştirip değiştirmediği gibi ayrıntılara dayanır; bu nedenle güvenilir tanı için mikroskobik inceleme gerekir.

Cinsin üyeleri saprotroftur; humusça zengin topraklarda, çayırlarda, bahçelerde, orman kenarlarında, talaş ve kompost yığınlarında ölü organik maddeyi ayrıştırarak yaşar. Dünya genelinde ılıman ve tropikal bölgelerde yüzlerce tür bilinir. İlginç bir örnek olarak, yaprak kesen karıncaların yuvalarında yetiştirdiği mantar da bu cinse yakın bir türdür (Leucoagaricus gongylophorus).

Bu cinsin yenilebilirliği üzerine bilgiler sınırlıdır ve bazı türlerin mide-bağırsak zehirlenmelerine yol açtığı bilinmektedir. Ayrıca küçük beyaz şapkalı türler, ölümcül amatoksin içeren Lepiota ve Amanita türleriyle kolayca karıştırılabilir. Bu nedenle Leucoagaricus türlerinin besin olarak toplanması önerilmez.