Lactarius luteolus

Lactarius luteolus, günümüzde Lactifluus luteolus adıyla da bilinen, Russulaceae familyasından bir sütlü mantar türüdür. Özellikle Kuzey Amerika'daki yaprak döken ve karışık ormanlarla tanınmış bir türdür.

Şapkası küçük ile orta boydadır; rengi krem, açık devetüyü ya da soluk sarımsı kahverengi olup yüzeyi kadifemsi, mattır. Ortası hafifçe çökük olabilir. Lameller sık ve kremsidir. Kırıldığında bol miktarda beyaz süt salgılar; bu süt ve dokular zamanla kahverengiye dönerek ele ya da lamellere lekeler bırakır. Olgun mantarların belirgin ve hoş olmayan, balığı andıran bir kokusu vardır.

Sütlü mantarlar (Lactarius ve Lactifluus), dokuları kırıldığında süt benzeri bir sıvı (lateks) salgılamalarıyla kolayca tanınır. Bu sıvının rengi, tadı ve havayla temas edince renk değiştirip değiştirmediği tür tanısında en önemli özelliklerdendir. Russulaceae familyasının üyeleri olarak etleri gevrek ve kırılgandır; çünkü dokularında küre biçimli hücre kümeleri (sferositler) bulunur. Sporları süslü, amiloid duvarlıdır ve spor baskısı genellikle beyaz ile krem arasındadır.

Bu mantarların tamamı ağaçlarla ektomikorizal ortaklık kurar: ağaç köklerini mantar iplikleriyle sarar, ağaca su ve mineral sağlar, karşılığında şeker alırlar. Bu nedenle orman ekosistemlerinin sağlığında önemli rol oynarlar ve genellikle belirli ağaç türlerinin altında yetişirler. Meyve gövdeleri çoğunlukla yaz sonu ve sonbaharda ortaya çıkar.

Lactifluus cinsi, moleküler çalışmalar sonucunda Lactarius'tan ayrılmış, çoğu tropikal bölgelerde yayılan sütlü mantarları içerir. Bu türün yenilebilirliği konusunda kesin bilgi olmadığından ve kötü kokusu nedeniyle tüketilmemesi önerilir. Sütlü mantarlar arasında hem lezzetli yenen hem de mide-bağırsak zehirlenmesine yol açan türler bulunduğundan, kesin olarak tanınmayan örnekler hiçbir zaman yenmemelidir.