Lactarius affinis

Lactarius affinis, Russulaceae familyasının Lactarius cinsine ait, Kuzey Amerika ormanlarında bilinen bir süt mantarı türüdür. Lactarius cinsinin üyeleri, kırıldıklarında ya da kesildiklerinde süt benzeri bir sıvı salgılamaları, kırılgan etleri ve genellikle ortası çukurlaşan şapkalarıyla tanınır.

Şapkası orta-iri boyda, nemliyken yapışkan, sarımsı ten rengi ile açık turuncu-kahverengi arasında renktedir; ortası çoğunlukla çukurdur ve belirgin halka kuşakları genellikle bulunmaz. Lameller açık krem ile soluk sarımsı arasında renkte ve oldukça sıktır. Sap şapkaya benzer renkte, gençken dolgun, yaşlandıkça içi boşalır. Salgıladığı süt beyazdır, havayla temas edince belirgin şekilde renk değiştirmez ve tadı acıdır.

Tür ektomikorizaldir; çam, ladin, köknar gibi iğne yapraklılar ve kayın, huş gibi yapraklı ağaçlarla ortaklık kurabilir. Karışık ormanlarda yaz ve sonbahar aylarında tek tek ya da gruplar hâlinde görülür. Mikorizal ortaklığı sayesinde ağaçların besin alımını destekler ve orman ekosisteminin önemli bir parçasını oluşturur.

Esas olarak Kuzey Amerika'nın doğu kesiminde yayılış gösterir. Acı sütü nedeniyle yenebilir kabul edilmez; acı sütlü Lactarius türleri mide-bağırsak rahatsızlıklarına yol açabilir. Süt mantarlarının tanısında sütün rengi, havayla temas sonrası renk değişimi ve tadı, şapkanın yapışkanlığı ve kuşaklanma durumu en önemli ölçütlerdir; benzer türlerden ayırmak için çoğu zaman bu özelliklerin birlikte değerlendirilmesi gerekir.