Tricholoma album

Tricholoma album, Tricholomataceae familyasına ait, tamamen beyaz ya da beyazımsı renkli bir şapkalı mantardır. Tricholoma cinsinin diğer üyeleri gibi ağaç kökleriyle mikoriza ilişkisi kurar ve özellikle meşe ve kayın gibi geniş yapraklı ağaçların altında, zaman zaman huşlarla birlikte yetişir. Avrupa ve Kuzey Amerika'nın ılıman ormanlarında yayılış gösterir.

Şapkası orta büyüklükte, gençken yarım küre biçimli, sonra yayvanlaşan ve ortası hafif kabarık kalan bir yapıdadır. Yüzeyi pürüzsüz, kuru ve ipeksi olup beyaz renktedir; yaşlandıkça ortası krem ya da sarımsı bir tona dönebilir. Lameller oldukça seyrek, beyaz ve sapa girintili olarak bağlanır. Sap beyaz, silindirik ve genellikle oldukça uzundur. Eti beyaz ve sıkıdır; kuvvetli, keskin ve hoş olmayan bir kokusu, acı ve yakıcı bir tadı vardır.

Meyve gövdeleri yaz sonu ve sonbaharda, tek tek ya da gruplar hâlinde ortaya çıkar. Mikoriza ortağı olarak ağaçların su ve mineral alımına katkıda bulunur, karşılığında ağaçtan karbonhidrat alır. Bu karşılıklı ilişki, cinsin pek çok türünde olduğu gibi orman ekosistemlerinin sağlığı için önemlidir.

Tür, acı tadı ve kötü kokusu nedeniyle yenilmez ve hafif mide-bağırsak rahatsızlıklarına yol açabilir. Beyaz renkli bazı yenilebilir mantarlarla karıştırılma tehlikesi vardır; aynı zamanda çok tehlikeli olan beyaz Amanita türleri ile de karıştırılmamalıdır. Amanita türlerinde sapın dibinde torba (volva) ve sap üzerinde halka bulunur, Tricholoma album'da ise bu yapılar yoktur. Beyaz şapkalı mantarların uzman kontrolü olmadan toplanmaması gerekir.