Russula olivaceoviolascens

Russula olivaceoviolascens, Russulaceae familyasının Russula cinsine bağlı, küçük ve narin yapılı bir şapkalı mantar türüdür. Tür adı, şapkasındaki zeytin yeşili ve menekşe tonlarının karışımına işaret eder. Avrupa’da daha çok uzman mikologlarca tanınan, az bilinen Russula türlerinden biridir.

Bu türün şapkası genellikle küçük, ince etli ve kırılgandır; rengi zeytin yeşili, morumsu ve kahverengimsi tonlar arasında değişir. Lamelleri açık krem renkli, sapı beyazımsıdır. Russula cinsinin tüm üyelerinde olduğu gibi eti tebeşir benzeri biçimde kolayca kırılır; bu durum, etteki küresel hücre gruplarından kaynaklanır ve cinsin temel tanı özelliklerinden biridir. Kesin teşhis için spor süslemesi, spor tozu rengi ve kimyasal tepkiler gibi mikroskobik ve laboratuvar özelliklerine bakmak gerekir.

Diğer Russula türleri gibi ektomikorizal bir mantardır ve yaprak döken ağaçlarla, özellikle kavak, söğüt ve meşe gibi ağaçlarla ortaklık kurduğu bildirilir. Meyve gövdelerini genellikle yaz ve sonbahar aylarında, nemli orman kenarlarında ve ağaçlık alanlarda verir. Mikorizal ortaklık, ağacın su ve mineral alımını artırırken mantara da karbon kaynağı sağlar.

Russula cinsi dünya genelinde yüzlerce türü kapsayan, şapkalı mantarların en kalabalık cinslerinden biridir. Cinsin üyelerinde halka ve volva bulunmaz; eti lifli değil, tebeşir gibi kırılgandır. Türlerin ayrımında şapka rengi tek başına yanıltıcı olabileceğinden, tat, koku, spor tozu rengi ve kimyasal tepkiler birlikte değerlendirilir.

Türün yayılışı başlıca Avrupa’nın ılıman bölgeleriyle bilinir. Yenebilirliği konusunda güvenilir bilgi yoktur; küçük boyutu ve teşhisinin güçlüğü nedeniyle mutfak açısından bir önemi bulunmaz. Benzer görünümlü acı tatlı Russula türleri sindirim rahatsızlıklarına yol açabildiğinden toplanıp tüketilmesi önerilmez.