Pleurotus spodoleucus

Pleurotus spodoleucus, Agaricales takımının Pleurotaceae familyasına ait, istiridye mantarı cinsinde tanımlanmış bir mantardır. Bu ad eski literatürde ve bazı mantar listelerinde yer alır; günümüzde birçok uzman tarafından istiridye mantarı grubundaki yaygın türlerden birinin, özellikle yaprak döken ağaçlarda yetişen açık renkli formların eş anlamlısı olarak kabul edilir.

Pleurotus cinsinin üyeleri genellikle yan taraftan ağaca tutunan, yelpaze ya da istiridye kabuğu biçimli şapkalar oluşturur. Şapka rengi türe ve koşullara göre beyaz, krem, gri ya da kahverengimsi olabilir. Lameller beyazımsıdır ve kısa, çoğu zaman yan konumdaki sapa doğru aşağı iner. Spor izi beyazdan soluk leylak rengine kadar değişir. Meyve gövdeleri çoğunlukla üst üste kümeler oluşturur.

Bu gruptaki mantarlar ölü ya da zayıflamış yaprak döken ağaçların, özellikle kayın, kavak ve söğüt gibi ağaçların gövdelerinde ve kütüklerinde gelişir. Odunda beyaz çürüklüğe neden olarak lignin ve selülozu parçalar ve böylece orman ekosisteminde besin döngüsüne önemli katkı yapar. İlginç bir özellikleri de nematod denen küçük toprak kurtçuklarını yakalayıp besin olarak kullanabilmeleridir.

İstiridye mantarları dünyanın ılıman ve tropik bölgelerinde yaygındır ve birçok türü yenen mantar olarak değerlidir; bazıları dünya genelinde ticari olarak yetiştirilmektedir. Bununla birlikte doğadan toplanan mantarların tanısının deneyimli kişilerce yapılması gerekir, çünkü ağaç üzerinde yetişen bazı yenmeyen mantarlar dıştan benzer görünebilir.