Lactarius deliciosus

Lactarius deliciosus, Russulaceae familyasına ait, yenilebilir ve sevilen bir mantar türüdür. Şapkası turuncu tonlarında, ortası çökük ve çoğunlukla eşmerkezli koyu halkalıdır; yaşlandıkça ya da ezildiğinde yeşilimsi lekeler oluşur. Kırıldığında havuç renginde, turuncu bir süt salgılar. Plakları ve sapı da turuncudur; sap genellikle içi boş ve çukurcuklu olur.

Çam ağaçlarıyla mikorizal ortaklık kurar ve çam ormanlarında, özellikle sonbaharda meyve verir. Akdeniz havzası başta olmak üzere Avrupa'da yaygındır; Türkiye'de de çam ormanlarında toplanan ve pazarlarda satılan tanınmış bir mantardır.

Yenilebilir olmakla birlikte toplanırken dikkatli olunmalıdır: süt salgılayan bazı Lactarius türleri acı veya mide rahatsızlığına yol açabilir. Turuncu süt ve çamlarla birlikte bulunma, türü tanımada önemli ipuçlarıdır.