Chaerophyllum byzantinum

Chaerophyllum byzantinum, maydanozgiller (Apiaceae) familyasının Chaerophyllum cinsine ait otsu bir bitkidir. Tür adı, Bizans'a, yani İstanbul ve çevresine işaret eder; bu ad türün ilk tanımlandığı bölgeyle ilişkilidir.

Chaerophyllum cinsinin üyeleri genellikle dik gelişen, dallanmış gövdeli, çoğu zaman tüylü otsu bitkilerdir. Yaprakları birkaç kez parçalı, eğrelti otunu ya da maydanozu andıran ince bölümlü yapıdadır. Çiçekleri küçük, çoğunlukla beyaz renkte olup bileşik şemsiyeler halinde toplanır. Meyveleri uzunca, dar ve iki parçalıdır; cinsin tanınmasında meyve yapısı önemli bir özelliktir. Bu türler, aynı familyadaki benzer bitkilerden ayırt edilirken gövde tüylülüğü, gövdedeki lekeler ve meyve biçimi dikkate alınır.

Cinsin üyeleri genellikle orman kenarlarında, çalılıklarda, nemli çayırlarda, gölgeli yamaçlarda ve dere kenarlarında yetişir. İlkbahar sonu ile yaz aylarında çiçeklenirler. Şemsiye biçimli çiçek durumları, sinekler, böcekler ve küçük arılar gibi çok sayıda tozlayıcıyı çeker. Bazı türlerin yumruları ve genç yaprakları tarihte yiyecek olarak kullanılmıştır; ancak maydanozgiller familyasında zehirli türler de bulunduğundan yabani örneklerin tanınmadan toplanması tehlikelidir.

Chaerophyllum cinsi Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'ya yayılmış, yaklaşık altmış ile yetmiş tür içeren bir cinstir ve Kafkasya ile Anadolu çevresi önemli çeşitlilik merkezlerindendir. Chaerophyllum byzantinum de Balkanlar ve Anadolu'yu kapsayan bölgede yayılış gösteren türlerden biridir.