Allium vineale

Allium vineale, Nergisgiller (Amaryllidaceae) familyasına bağlı, çok yıllık ve soğanlı bir yabani sarımsak türüdür. İngilizcede karga sarımsağı olarak bilinen bu bitki, Avrupa'da en yaygın yabani soğan türlerinden biridir.

Bitki 30 ile 100 santimetre arasında boylanabilir. Yaprakları ince, silindirik ve içi boştur; gövdenin alt yarısını sarar. Çiçek durumu, tek parçalı ve kısa gagalı bir kınla örtülüdür. Çoğu bitkide çiçek durumu büyük ölçüde küçük, yumurta biçimli soğancıklardan (bulbil) oluşur; bunların arasında uzun saplı, pembe, morumsu ya da yeşilimsi beyaz renkli az sayıda çiçek bulunabilir. Bazı bireylerde çiçek hiç görülmez. Çiçeklenme yaz başından ortasına kadar sürer.

Tür çayırlarda, tarla ve bağ kenarlarında, yol boylarında ve açık çalılıklarda yaygındır. Avrupa, Kuzey Afrika ve Batı Asya'ya özgüdür; Türkiye'de de bulunur. Kuzey Amerika ve Avustralya'ya taşınmış, buralarda tarım alanlarında zor mücadele edilen bir yabani ota dönüşmüştür. Soğancıkları ve toprak altındaki yavru soğanları sayesinde etkin biçimde çoğalır.

Allium cinsi, soğan, sarımsak ve pırasayı da içeren, Kuzey Yarımküre'de yayılış gösteren ve sayısı yaklaşık bin türe ulaşan geniş bir cinstir. Cinsin üyeleri toprak altında bir soğan ya da rizom taşıyan, ezildiğinde kükürtlü bileşikler nedeniyle karakteristik soğan veya sarımsak kokusu yayan çok yıllık otsu bitkilerdir. Çiçekler, genç evrede zarsı bir kını (spata) tarafından örtülen şemsiye biçimli bir çiçek durumunda toplanır.

Bu soğanı otlayan süt hayvanlarının sütüne ve etine sarımsak kokusu ve tadı geçebilir; bu nedenle mera ve tahıl tarlalarında istenmeyen bir bitki olarak görülür. Genç yaprakları ise yabani sebze olarak tüketilebilir.