Allium triquetrum

Allium triquetrum, Nergisgiller (Amaryllidaceae) familyasına bağlı, soğanlı ve çok yıllık bir yabani soğan türüdür. Gövdesinin enine kesitte belirgin biçimde üç köşeli olması, türün Latince adının da kaynağıdır.

Bitki genellikle 20 ile 50 santimetre boyundadır. Üç köşeli, keskin kenarlı gövdesi ve şerit biçimli, omurgalı yaprakları vardır. Çiçek durumu tek yöne doğru sarkan, az sayıda çiçekten oluşan gevşek bir şemsiyedir. Çiçekler beyaz, çan biçimlidir ve her tepal yaprağın ortasında ince yeşil bir çizgi bulunur; bu görünümüyle kar çiçeklerini andırabilir. Çiçeklenme ilkbaharda gerçekleşir. Bitkinin tamamı ezildiğinde belirgin bir sarımsak kokusu yayar.

Tür nemli ve gölgeli yerleri, orman kenarlarını, dere boylarını, çit diplerini ve yol şevlerini sever. Doğal yayılışı Batı Akdeniz bölgesidir; süs bitkisi olarak taşındığı Britanya, Avustralya, Yeni Zelanda ve Kuzey Amerika'nın bazı kesimlerinde doğallaşmış ve yer yer istilacı hâle gelmiştir. Hem tohumla hem de ana soğanın çevresinde oluşan yavru soğanlarla hızla çoğalır ve yoğun örtüler oluşturarak yerli bitkileri baskılayabilir.

Allium cinsi, soğan, sarımsak ve pırasayı da içeren, Kuzey Yarımküre'de yayılış gösteren ve sayısı yaklaşık bin türe ulaşan geniş bir cinstir. Cinsin üyeleri toprak altında bir soğan ya da rizom taşıyan, ezildiğinde kükürtlü bileşikler nedeniyle karakteristik soğan veya sarımsak kokusu yayan çok yıllık otsu bitkilerdir. Çiçekler, genç evrede zarsı bir kını (spata) tarafından örtülen şemsiye biçimli bir çiçek durumunda toplanır.

Yaprakları, çiçekleri ve soğanı yenebilir; hafif sarımsak tadı nedeniyle salatalarda ve yemeklerde kullanılır. Ancak toplama sırasında zehirli soğanlı bitkilerle karıştırılmamasına dikkat edilmelidir.