Ostreidae

Ostreidae, gerçek istiridyeleri içeren çift kabuklu familyasıdır. Kabukları kalın, düzensiz ve katmanlıdır; alt (sol) kabuk genellikle çukur, üst kabuk daha yassıdır. Yetişkinler sol kabuklarıyla kayalara, kazıklara veya diğer istiridyelere kalıcı olarak yapışır.

İstiridyeler suyu süzerek planktonla beslenir ve büyük miktarda suyu temizleyebilir. Sığ kıyı sularında, haliçlerde ve tuzluluğu değişken ortamlarda yaşar, birçok tür geniş istiridye yatakları oluşturur. Birçok türü yüzyıllardır besin olarak toplanmakta ve yetiştirilmektedir; özellikle Ostrea edulis (Avrupa yassı istiridyesi) ve Crassostrea gigas (Pasifik istiridyesi) ekonomik açıdan önemlidir.

Akdeniz’de yerli Ostrea edulis ve Ostrea stentina türlerinin yanı sıra, Kızıldeniz kökenli Saccostrea cucullata ve Dendostrea frons gibi türler de kaydedilmiştir.