Arum alpinariae

Arum alpinariae, yılan yastığıgiller (Araceae) ailesinin Arum cinsine ait, Türkiye'den tanımlanmış bir türdür.

Cinsin diğer üyeleri gibi yumrulu, çok yıllık bir bitkidir; yaprakları uzun saplı ve ok biçimlidir, ilkbaharda spadiks ve onu saran ispattan oluşan tipik çiçek durumunu oluşturur. Türlerin ayrımında ispatın rengi, spadiks uzantısının biçimi ve rengi, yaprakların görünüş zamanı ve çiçeklerin kokusu gibi özellikler önem taşır.

Arum cinsinin üyeleri yumrulu, çok yıllık otsu bitkilerdir. Uzun saplı, ok ya da mızrak biçimli yaprakları sonbahar veya kış başında toprak yüzeyine çıkar. İlkbaharda oluşan çiçek durumu, spadiks adı verilen etli bir başak ile bunu saran, ispat adı verilen büyük bir yaprakçıktan oluşur. Spadiksin üst kısmındaki çıplak uzantı birçok türde kötü koku yayarak sinek ve küçük böcekleri çeker; böcekler ispatın alt kısmındaki odacıkta kısa süre tutularak tozlaşmayı sağlar. Tozlaşmadan sonra kırmızı ya da turuncu renkli, salkım hâlinde meyveler oluşur.

Cinsin tüm türleri kalsiyum oksalat kristalleri içerir; çiğ yenildiğinde ağız ve boğazda şiddetli yanma, şişme ve tahrişe yol açar. Özellikle parlak renkli meyveleri çocuklar için tehlikelidir. Bazı türlerin yaprakları Anadolu'da yöresel olarak uzun süre pişirilerek yemeklerde kullanılsa da bu uygulama uzman bilgisi gerektirir.

Türkiye, Arum cinsi bakımından zengin bir ülkedir ve cinsin çok sayıda türü, aralarında endemik olanlar da bulunmak üzere, Anadolu'da doğal olarak yetişir. Bu türlerin birçoğu dar yayılışlı olduğundan, yumru toplama ve yaşam alanı kaybı gibi baskılara karşı hassastır.