Laurus nobilis L.

Laurus nobilis, defnegiller (Lauraceae) familyasından, her dem yeşil bir çalı ya da küçük ağaçtır; genellikle birkaç metre boylanır, uygun koşullarda 10 metreyi aşabilir. Mızrak biçimli, derimsi ve koyu yeşil yaprakları ezildiğinde kendine özgü güzel bir koku yayar.

İki evciklidir; erkek ve dişi çiçekler ayrı bireylerde bulunur. Erken ilkbaharda yaprak koltuklarında küçük, sarımsı çiçek kümeleri açar. Dişi bireylerde oluşan meyveler zeytine benzeyen, olgunlaşınca siyahlaşan küçük çekirdekli meyvelerdir ve kuşlarla yayılır.

Akdeniz havzasına özgüdür; maki toplulukları, dere kenarları ve nemli, gölgeli vadilerde yetişir. Türkiye'de özellikle Akdeniz, Ege ve Karadeniz kıyılarında yaygındır. Yaprakları yemeklerde baharat olarak kullanılır; meyvelerinden elde edilen yağ sabun yapımında değerlendirilir. Antik çağlardan beri zafer ve onurun simgesi olarak kabul edilmiştir. Sitede İzmir ilinde kaydedilmiştir.